SECTOR
BRANDING
CLIENTE:
PISCO & PESCA
AÑO
2022
ROL:
DIRECTOR
Branding
Acerca de.
Rebranding integral de Pisco & Pesca, cevichería tradicional peruana que dejó su local presencial durante la pandemia y renació como dark kitchen. El proyecto cubrió concepto estratégico, identidad visual, sistema de packaging y presencia digital.
El desafío no era solo actualizar el logo. Era construir una marca que sobreviviera al cambio de formato de un local con mesas al packaging que llega en delivery, sin perder lo que la hacía única.
El concepto.
La idea grande: cada plato tiene una historia por contar:
El chef Carlitos, dueño y cocinero de Pisco & Pesca, pesca los fines de semana en Ocucaje y tiene su propio jardín hidropónico con ingredientes orgánicos. Fue de las primeras cevicherías del país en sumar sushi rolls a la carta en 2007.
Toda la marca se construyó alrededor de esa realidad: Pisco & Pesca no es una cevichería más, es la cocina del chef Carlitos, con su pesca y sus cultivos. Cada plato viene con esa historia detrás.
La aplicación en el sistema:
La narrativa vive en todo el sistema. El packaging del sushi lleva la historia de cómo el chef fue pionero en sumar makis en una cevichería peruana. Las redes personifican la marca en el chef con recetas y videos. La carta digital cuenta el origen de cada plato.
Desafío.
Una dark kitchen no tiene fachada, no tiene mesa, no tiene mesero. La marca se juega su primera impresión en la bolsa que abre el cliente y en la foto que sube el usuario a Instagram.
El reto fue doble: Primero, encontrar el concepto que hiciera que Pisco & Pesca no fuera una cevichería más en delivery, la personificación en el chef Carlitos como diferencial narrativo. Segundo, traducir ese concepto en un sistema visual que sobreviviera a materiales económicos, envases genéricos y contextos de entrega poco controlados.
Resultados.
Sistema de marca
Identidad completa entregada: logotipo, sistema tipográfico, paleta cromática, iconografía y guía de uso.
Aplicaciones sobre packaging, envases eco, cartas digitales, redes sociales y comunicación de protocolos.
Impacto de marca
Pisco & Pesca se posicionó como una de las dark kitchens con identidad visual más reconocible del sector, con una estética que se traslada limpiamente entre packaging físico, redes sociales y comunicación con cliente.
El sistema quedó armado para escalar sin perder consistencia: Nuevas líneas, nuevas piezas o nuevos canales pueden sumarse sin necesidad de rediseñar el core.
